マリオット・プーケット・ビーチクラブのプライベート・バーベキュー

マリオット・プーケット・ビーチクラブでは、プライベート・バーベキューなるプログラムがあります。
調理器具、食材を部屋まで持ってきて、調理人と給仕人が目の前で肉を焼いてサーブしてくれます。
レストランでの食事もよいですが、ここならではの趣向もなかなか楽しいです。

要事前予約

・24時間前までに
・フロントに申込み
電話でもOK。担当者が部屋までやってきて、申込書に沿って希望の確認をしてくれます。

基本メニュー

申込用紙には基本メニューは2人用となっていますが、私たちはそれを男性3人でシェアして、締めのフライドライスを食べきれませんでしたので、3人でシェアして十分です。
ちなみに残ったフライドライスは冷蔵して翌朝の朝食になりました。

サーフ＆ターフ（SURF&TURF）

オーストラリア産アンガスビーフ（テンダーロイン）　　300g
スズキのバナナの葉の包み焼　　500g
鶏の胸肉　　400g
海老（ブラック・タイガー）　　300g
料金
5,700THB（約JPY20,500）
2人でシェアしたら…約JPY10,250/人
3人でシェアしたら…約JPY6,800/人

ミート・ラバーズ（MEAT LOVERS）

オーストラリア産アンガスビーフ（テンダーロイン）　　300g
ポーク・ソーセージ　　300g
ラム・ラック（子羊の背肉[骨付き]）　　360g
鶏の胸肉　　400g
料金
5,800THB（約JPY21,000）
2人でシェアしたら…約JPY10,500/人
3人でシェアしたら…約JPY7,000/人

フィッシュ！フィッシュ！フィッシュ！（FISH!FISH!FISH!）

アンダマン海産のいか　　300g
スズキのバナナの葉の包み焼　　500g
カナダ産ロブスター　　450g
海老（ブラック・タイガー）　　300g
料金
7,500THB（約JPY27,000）
2人でシェアしたら…約JPY13,500/人
3人でシェアしたら…約JPY9,000/人

その他基本メニューに含まれるもの

複数の候補からお気に入りのものを選べます。
ドリンクもついていて、ワインのフルボトル1本か缶ビール（330ml）6本のどちらかを選べます。

グリーンサラダ

ドレッシングを下の4つのなかから1種類選べます
・ブルー・チーズ
・シーザー
・イタリアン
・サウザン・アイランド

シェアする一品

下の3種類の中から一品選べます。
・ベークド・ポテト
・チャーハン
・フライドポテト

ソース

焼き物のソースを下の9種類の中から2種類選べます。
ペッパーコーン・ソース
グリーンペッパーにデミソース、バター等を加えたクリーミーなソース。

マッシュルーム・クリーム・ソース
マッシュルーム、たまねぎ等をバターで炒めたものをベースに、生クリームやビーフストック等が入ったまろやかなソース。

ベアルネーズ・ソース
卵黄、澄ましバターを乳化させた、見た目はマヨネーズのような、ちょっと酸味のあるソース。
エッグベネディクトの上に掛かっているソースといえばおわかりかと思います。

レモン・バター・ソース
レモンの酸味がきいた、こくのあるバターソース。

スパイシー・タイ・シーフード・ソース
タイ料理のパクチーの香りと甘くて辛くて酸っぱいソース。

トマト・サルサ・ソース
フレッシュなトマトにとうがらしのピリリとした辛みを加えたソースで、玉ねぎなどの香味野菜の香りが立つメキシコ料理での定番ソース。

ワカモレ・ソース
アボガド・ソース

カフェ・ド・パリ・ソース
何種類ものハーブ、香辛料などを混ぜ込んだバターベースのフランス料理の定番ソース。

ボルドレーズ・ソース
赤ワインにエシャロット・タイム・ローリエ・こしょうを加えて煮詰め、ドミグラスソースまたはブラウンソースまたはフォン・ド・ボーを加えてさらに煮詰めたボルドー風ソース。

ドリンク

ワイン（フルボトル1本）

赤ワイン

シラー（オーストラリア）
果実の風味が凝縮した、飲みごたえのある濃厚な味わい。
カリニャン（フランス）
重みのあるカカオのような個性的な渋味が特徴。

ローズ・ワイン

サンソー（フランス）
桃や木苺のような愛らしい香りを持ち、軽やかな酸味が特徴。

白ワイン

シャルドネ（オーストラリア）
冷涼な地域でつくられたものは、レモン、ライムなどの柑橘類や青りんごの香りを感じるすっきりとした爽やかな味に、温暖な地域のものはパイナップルや黄桃などの南国果実のようなまろやかでコクのある香りと味。
ざっくりですが、外観がうすい黄色ならすっきり系、黄金色に近づくほどにまろやか系と判断されるといいかもしれません。

コロンバール－シュナン・ブラン（フランス）
リンゴなどの果実香やナツメグなどのスパイス香がしっかりしている。そうした甘い香りの中に新鮮な酸味があり、レモンやライムの皮などの香りが余韻に残る、軽く爽やかな辛口ワイン。

スパークリング・ワイン

ウニ・ブラン－コロンバール－シュナン－フォル・ブラン－ムニュ・ピノー（ブルゴーニュ/フランス）

ビール（330ml缶 6本）

・シンハ（タイ）
・チャン（タイ）
・ハイネケン（オランダ）
・アサヒ（日本）

デザート

JWラベルのアイスクリーム（バニラかチョコレート）またはシャーベット
カオニャオ・マムアン　マンゴとココナッツ・クリーム添え
ココナッツミルクで炊いた餅米に、マンゴーを載せたタイの定番デザート。
季節のトロピカル・フルーツ
ココナッツのパンダン・クレープ
「パンダン」とはその緑色の葉が「東洋のバニラ」とも称される、甘い香りのする不思議なハーブ。
グルテンフリー・ダーク・チョコレート
ナムワー・バナナのタルト
ナムワー・バナナは、タイで最も人気のあるバナナで、りんごのような風味とモチモチした食感が特徴。